chocolat

Ingrédients pour 6 Tartelettes Pour la ganache montée (à réaliser la veille) 75g de chocolat blanc 18 cl de crème liquide entière ½ càc de glucose ou de miel 1 càc d’arome vanille ½ feuille de gélatine Pour la pate sucrée vanillée 150g de beurre doux...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la ganache chocolat 200 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide 35% Pour la dacquoise : 6 blancs d’œufs 60 g de sucre en poudre 140 g de poudre de noisettes 140 g de sucre glace 70 g de farine Pour la chantilly...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients pour 8 pers Pour le lemon curd : 3 œufs 180 g de sucre 100 g de jus de citrons (3) 1 bonne CS bombé de Maïzena 30 g de beurre 1 feuille de gélatine Pour la génoise : Pour la mousse au chocolat blanc : 4 œufs 180 g de chocolat blanc Nestlé...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients l’insert 2 œufs, 30g de sucre 120g de crème liquide 60g de chocolat noir, 30g de pralinoise 50g de pralin ou noisettes hachées torréfiées Ingrédients pour le biscuit noisette 3 œufs, 80 g de sucre 80 g de poudre de noisette, 20 g de farine...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat

Ingrédients l’insert crème brulée ½ sachet de préparation pour crème brulée du commerce 100 ml de lait 100 ml de crème liquide à 30 ou 35% 1 feuille de gélatine PRÉPARATION de l’insert creme brulee L’insert est à préparer l’avant-veille Mettez la gélatine...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients pour 6 pers Pour les socles croustillants 60 g de chocolat noir 5 gavottes PRÉPARATION Faire fondre le chocolat au bain marie puis y ajouter les crêpes dentelles réduites en miettes Bien mélanger puis laisser refroidir quelques instants Sur...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients pour 12 à 16 parts Pour le biscuit : (cercle de 20 cm ) 120g de farine 30g de Maïzena ½ sachet de levure chimique 5 œufs 150g de sucre semoule 30g de cacao PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C Tamisez la farine, la levure et la Maïzena...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

krumchy Ingrédients pour 48 petits sablés Pour les fonds 120g de farine 90g de beurre (à température) 70g de sucre 2 jaunes d’œufs ½ sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de fleur de sel Pour la garniture ou 75g de chocolat au lait fondu...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat

Ingrédients / pour 8 à 10 parts Biscuit Chocolat 4 œufs 100 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao amer Par Mousse 100 g de chocolat noir ou 100g de chocolat au lait ou 100g de chocolat blanc 200g de crème fraîche liquide entière (20 cl) 2 CàS de lait...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients Génoise : 4 œufs 100 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao amer Ingrédients Mousse au chocolat: 150 g de lait 40 g de sucre 1 jaune d’œuf 15 g de Maïzena 100 g de chocolat noir 175 g de crème entière Ingrédients Chantilly: 150 g de crème...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat