/image%2F1487437%2F20150222%2Fob_338e0c_logofr.jpg)
Ingrédients pour 6 personnes 600g de filet mignon 1,2 kg de butternut pelé et coupé Des minis carottes pelées 4 oranges à jus 130 g de beurre, huile 400 ml de lait 1 oignon, 3 gousses d’ail Romarin, persil, sel et poivre PRÉPARATION Faites suer l’oignon...
Lire la suite
Ingrédients pour 6 pers Purée de pommes de terre 500g de pommes de terre 10g de beurre 45g de crème Fleurs de Pommes de terre 8 pommes de terre à chair ferme (taille moyenne) 100g de beurre Aiguillettes de poulet 80g de noix de cajou 400g de mélange de...
Lire la suite
Ingrédients pour 12 flans aux champignons 500g de champignons 1 échalote 100g de lardons allumettes fumés 4 œufs 20cl de crème fraiche 2 cas de ciboulette hachée sel et poivre PRÉPARATION DES FLAN DE CHAMPIGNONS Préchauffez le four à 180°C Émincez l’échalote...
Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes Aubergine : 1 moyenne Poivron : 1 moyen (½ rouge + ½ vert) Miso : 3 c à c Mirin : 2 c à s Sauce soja : 2 c à s Vin blanc : 1 c à s Sucre : 2 c à s Sel : 1 pincée Huile de tournesol (pour sauter à la poêle) : 4 c à s Graines...
Lire la suite
Ingrédients pour 12 personnes Sablés aux champignons : 250g de farine, 125g de beurre ramolli Champignons en poudre, 2 œufs entiers, sel Crémeux potimarron et châtaignes : 600g de potimarron, 200g de châtaignes Cuites, 20cl de crème liquide, 30g de beurre,...
Lire la suite
Ingrédients pour 4 pers 200g de cocos 1 carotte, 1 échalote 50g de lardons fumés 1 CàS d’huile d’olive 30g de beurre 10cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 1 bouquet garni PRÉPARATION des Cocos 1- Faire tremper les cocos 24h en avance 2- Tailler...
Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de bouillon de poule • 200 g de riz arborio • 2 échalotes, 1 gousse d’ail • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 1 branche de thym et romarin • 150 ml de vin blanc sec • 50 g de beurre demi-sel • 60 g de parmesan • 25 g...
Lire la suite
Ingrédients / pour 6 parts 1 sachet de duo Laitue et mâche 2 carottes, 1 courgette 50g de raisins secs blonds Pour la sauce 15 cl de jus d’orange pressée 5 cl d’huile d’olive ½ CàC de curry en poudre Cerfeuil et ciboulette Sel et poivre Préparation Ciselez...
Lire la suite
Ingrédients / pour 6 parts · 250g de purée de Pommes de terre · Un peu de lait · 125g de farine de sarrasin · 1 œuf (facultatif) · ½ Chorizo doux · 6 tr de lard fumé · 18 noix de Saint Jacques · Poudre de noisettes · Beurre, · Huile d’olive · Sel et poivre...
Lire la suite
Ingrédients pour 12 pers Papillotes de poulet 12 filets de poulet 24 feuilles de verveine citron 3 litres de bouillon (eau + cubes) Polenta 120 cl de lait 150g de beurre 240g de polenta fine 12 abricots secs 60 pistaches mondées sel PRÉPARATION Papillotes...
Lire la suite
