dessert

Ingrédients pour 6 personnes 4 pommes (Reinettes d’Armorique) 20 cl de cidre 100g de sucre 50g de beurre 2 œufs 80g de sucre 80 de beurre mou 140g de farine ½ sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé PRÉPARATION du palet breton Préchauffer...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 300g de gâteaux Thé, ou sablés bretons ou spéculoos 250 à 100g de beurre doux selon les gâteaux utilisés 425 g de Philadelphia 125g de sucre 2 œufs + 1 jaune 30g de crème fraiche liquide 20g de farine 8 à 10 biscuits...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 8-10 personnes 1 génoise Facultatif : 100 gr de chocolat blanc. Pour la mousse au fromage blanc 5 feuilles de gélatines (10 gr) 300 gr de crème fraîche liquide 30% de MG 200 gr de fromage blanc 100 gr de mascarpone 4 jaunes d'oeufs 1/2...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 8/10 pers Pour Le croustillant spéculoos : 200g de spéculoos 80 g de beurre 80g de cassonade Pour la compote caramel 1 f de gélatine 100g de sucre 50g de beurre 500g de pommes épluchées en fines lamelles Pour la bavaroise spéculoos :...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 8 pers Pour le lemon curd : 3 œufs 180 g de sucre 100 g de jus de citrons (3) 1 bonne CS bombé de Maïzena 30 g de beurre 1 feuille de gélatine Pour la génoise : Pour la mousse au chocolat blanc : 4 œufs 180 g de chocolat blanc Nestlé...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients pour 8 pers Pour le biscuit - 3 oeufs - 150g de sucre - 75 g de beurre - 150 g de poudre d’amande Pour la mousse citron - 200g de sucre - 3 oeufs - 120g de jus de citron - 100g de beurre - 3g de gélatine - 240 g de crème montée Pour la meringue...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 50 macarons Pour la pâte d’amandes : 200g de poudre d’amandes 200g de sucre glace 75g de blancs d’œufs Pour la meringue italienne : 200g de sucre 5 cl d’eau 75g de blancs d’œufs Pour la garniture 350g de fruits rouges 200g de sucre pour...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 6 personnes Pour le crumble : 25g de farine blanche 25g de cassonade 20g de beurre doux Quelques noisettes concassées Pour la pâte à choux : 125g d’eau 60g de beurre doux 2g de sel 2g de sucre 80g de farine 125g d’œufs Sucre glace Pour...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 4 personnes Riz au lait : 125g de riz rond 500g de lait entier 250g de crème entière liquide 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille ou sucre vanillé Caramel : 50g de sucre 75g de crème entière liquide 25g de beurre demi-sel Cacahuètes...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients l’insert 2 œufs, 30g de sucre 120g de crème liquide 60g de chocolat noir, 30g de pralinoise 50g de pralin ou noisettes hachées torréfiées Ingrédients pour le biscuit noisette 3 œufs, 80 g de sucre 80 g de poudre de noisette, 20 g de farine...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat