Ateliers Partage Culinaire Mur

Ingrédients pour 6 Tartelettes Pour la ganache montée (à réaliser la veille) 75g de chocolat blanc 18 cl de crème liquide entière ½ càc de glucose ou de miel 1 càc d’arome vanille ½ feuille de gélatine Pour la pate sucrée vanillée 150g de beurre doux...

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Tag(s) : #Dessert, #Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes 2 magrets de canard 6 clémentines 400g de marrons cuits au naturel 2 oranges bio 7-8 cl de vinaigre de vin rouge 4 CàS de miel liquide doux 2 CàS d’Armagnac Persil plat 2 brins de thym Sel, poivre 500g de patates douces Huile...

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Tag(s) : #Viande

Ingrédients pour 10 mini Kouign Amann 1 pâte feuilletée rectangulaire 100 g de beurre demi sel 120 g de sucre ou plus Un peu de farine PRÉPARATION Préchauffez le four à 180°C. Découpez le beurre en lamelles et laissez les ramollir Déposez la pâte feuilletée...

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Tag(s) : #Dessert

Recette pour un sapin : 2 pâtes feuilletées rectangles, 70 g de pesto, 125 g de chèvre frais Mélangez le pesto et le fromage de chèvre frais. Badigeonnez l’une des deux pâtes de ce mélange. Déposez la deuxième pâte par dessus et découpez un sapin. Découpez...

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Tag(s) : #Apéritif

Ingrédients pour 4 personnes 1 Butternut de 600g, 2 petits oignons rouges 50g de raisins secs, 50g de chorizo 12 noix de Saint-Jacques 5 g de gingembre frais, Piment d’Espelette 30g de beurre 15 cl d’eau 2 CàS de vinaigre balsamque, 2 CàS de sucre 1 CàS...

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Tag(s) : #Poisson

Ingrédients pour 10 personnes Pour le crémeux mangue : 6 g d’amidon de maïs 32 g de sucre 3 g de pectine (1 CàC rase) 200 g de purée de mangue 4 g de gélatine 50g de beurre doux Pour la dacquoise coco 5 blancs d’œufs 50 g de cassonade 50 g de poudre d’amande...

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Tag(s) : #Dessert

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la ganache chocolat 200 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide 35% Pour la dacquoise : 6 blancs d’œufs 60 g de sucre en poudre 140 g de poudre de noisettes 140 g de sucre glace 70 g de farine Pour la chantilly...

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Tag(s) : #Chocolat, #Dessert

Ingrédients pour 4 personnes 4 galettes petit diamètre 100g de beurre 100g de carottes 1 beau poireau 350 g de filet de poulet ou aiguillettes 40 cl de crème liquide Mesclun ou jeunes pousses PRÉPARATION Préchauffez votre four à 180°c Beurrez les galettes...

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Tag(s) : #Viande

Ateliers Partage culinaire Mûr Directement par téléphone ou au forum des associations Samedi 3 septembre 2022, Halle aux loisirs de 9h30 à 12h Bel été

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Ingrédients pour 4 personnes Pâte à galettes épaisse : 125g de farine de blé noir 3 g de sel 200g d’eau 2 g de levure chimique 1 blanc d’œuf battu en neige 4 petits steaks hachés 8 tr fines de poitrine fumée ou bacon 2 tomates 8 tr de cheddar 8 belles...

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Tag(s) : #Viande